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Bromatología clausuró una panadería

La Dirección de Bromatología procedió a la clausura preventiva y precautoria de un comercio de elaboración y venta de panificados, ubicado en Av. Pellegrini al 3600.

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Según señalaron, dicho comercio presentó habilitación municipal y libreta sanitaria vencidas. No cuenta con certificado de empresa de saneamiento y no posee el análisis de potabilidad del agua.

Asimismo, en dicho comercio se registró falta de higiene en zona de elaboración y cocción, en zona de depósito y en zona de lavado (presencia de suciedad, barro, tierra y restos de materia orgánica en piso, bandejas, sobre maquinaria y mesadas de trabajo).

Por otra parte, detectaron deficiencias edilicias en zona de elaboración (filtraciones de humedad en paredes, cielo raso deteriorado, sanitario sin funcionamiento) y falta de orden (elementos ajenos al rubro y en desuso) e higiene (presencia de excremento de roedores) en zona de depósito de harina, debajo de la bacha de lavado y detrás de maquinaria.

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